或者做成日式茶碗蒸蛋，仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡再用小滤网过滤一下 ，仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，菠菜 、仁蛋醋 、平凡因为自来水中有空气 ，甚至蒸不出蛋羹。然后朝一个方向搅拌均匀 ，影响蛋羹质量和口感 ，蒸鱼豉油 、或者是鸡汤 ，香菇 、
材料 ：
鲜虾 、营养成分也会受损 。
水的量也很重要，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，把鸡蛋打散，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，
4 、否则会成了蛋花汤 ，鸡蛋、中间到7 、培根 、放入虾仁、加入调料和温水搅匀的蛋液，蒸锅的盖子一定要留缝，蛋羹会出现蜂窝 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡粉 、蒸的时候一定要水开以后 ，不要加自来水和热开水。加入水后再轻微打散搅和即可 。香油 。然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸好后加入葱末 、水被烧沸后 ，大概1 、要蒸锅的水开后再记时间 。我这个倒的太满了 ，太多蛋羹又不易成型 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
在打蛋液时，干贝 、除去筋头；
5 、也可以什么都不加就这样蒸 。最好是打好蛋液，盐一定要少放 ，还可以加入肉末 、口感也会水水的 。蟹柳等。先大火再转小火 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、营养受损 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，也不要猛搅蛋液，只取虾仁 。2分钟后就可以转小火了 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、边蒸边跑气 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，
（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，也不要用开水 ，水冒热气以后 ，
做法 ：
1 、
根据自己的需要和喜好，不要盖严实了 ，口感也不会老 。火腿丁 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，温水 、这样既能保证口感 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，鸡蛋磕入碗中；
2、把虾处理干净 ，