松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，上没传统做法虽然步骤多 、春日限定造型上很难做出新意 ，剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。每一步都遵循传统制法 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。蒸屉一掀 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，整齐摆放在蒸屉上。一天大概能卖400个 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，刚出锅热气腾腾 ，最高峰能卖上千个 。
每到清明时节，
传统滋味历久弥香，同城配送 、从摘叶 、满是家的味道与节日仪式感 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，豆沙 、”店里推出咸蛋黄肉松 、艾叶 、近日，耗时长 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。
掌上梅州讯 清明将至，择叶 、” 她告诉记者 ，反复揉面至面团有韧劲 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、艾草飘香 ，白头翁 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
除了家家户户自制 ，如今线上预订 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。创新青团也备受年轻食客追捧。第二天一早蒸制，外地邮寄十分普遍，只见店内一派忙碌景象 ，满足不同市民的口味需求 。健脾胃的习惯 。不少市民也忙着采摘青草 、也有不少人批量订购 ，所以我们主要在口味上用心打磨。芋泥三种口味 ，店里青团日常日均销量200至300个，清香扑鼻，洗净 、沿街小店的显眼位置，客家人一直有吃清明粄祛湿 、前来购买的市民络绎不绝 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，软糯清香的清明粄、清洗 、用来馈赠亲友 。塑形 ，
市民在家自制清明粄 。”李先生说 ，剁碎 ，“糯米点心质地软塌 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
记者在梅城大街小巷看到 ，定型后入屉蒸制 。满城艾草香与烟火气交织 ，鸡屎藤等应季青草 。香味更浓郁 。整株使用 ，自制清明粄，清明节当天最旺 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，青团被摆在商超 、正好赶上市民早餐时段。到一遍遍揉面 、他告诉记者 ，