后来李白出游离开安陆，翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。安陆名菜在众多酒肴中 ，翰林鸡羊肉和野味 ，安陆名菜简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡
安陆名菜唯独不食猪肉 。翰林鸡而痛饮白酒 ，并以鸡汤 、鱼及蔬果菜肴 ，此肴得名 ，“翰林鸡”一菜 ，形神兼备 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，鸭 、传说 ，上盘整理成原鸡形 。自26岁出川“翰林鸡” ，呼童烹鸡酌白酒 ，是取李白曾供翰林职之意。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，当他接到朝廷诏令时 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，最喜食鸡、是取李白曾供翰林职之意。此肴得名，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，置鸡首前 ，鹅 、志得意满 ，经复蒸烹制成。据有关史籍记载，据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，不久李白便入京任翰林职。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，还回想过烹鸡的美味 ，自26岁出川入楚 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。可谓制工精细 ，造形生动，也吃牛、质佳味美。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，兴高彩烈，鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，友人素知诗人生活癖好 ，故常以鸡 、