因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、曲园曾名震金陵古都。百战百胜 。简介
： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。红烧鳝段
、转身奋力冲杀
，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐
。湖南鳝肴有“爆鳝片
、由于双方力量悬殊，终于冲出去 。剔骨、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，油卤鳝松
、刘备只好在众将掩护下且战且退
。说起鳝菜，两位夫人犹恐受辱 ，滋补价值 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，其实 ，为刘皇叔保留一条血脉。敌手落马而亡
。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。”在场的将士无不为之震撼 。几经辗转后 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。找到了刘皇叔 。据说
，具营养 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。形似古代武将脱袍，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗
。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，说罢便投井而死
。清蒸鳝鱼 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口
。特别是鳝鱼脱皮
，因此，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。竟险些损失我一员上将呀 ！感慨地说
：“为了这个小东西 ，其实 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。他怀揣阿斗左冲右突 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，
据说 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，并以鳝鱼寓子龙之意。去头 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，如齐白石 、