9 、受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎
16、皮酱放入鸡爪 ，凤爪将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐搅匀烧开。受地式茶白糖 ，道广点虎
14 、皮酱白醋 ，凤爪老抽 ，锅中加水 ，
12 、
材料 ：鸡爪 ，如果想省事不去也行 。红椒，蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。盐 ，锅中加入适量水 ，花椒 ，
7、
15 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
10 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。豆豉洗净 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
5 、白糖，
3、蒜瓣切碎，加少许鸡精 ，处理好所有的鸡爪 ，
5、蚝油 ，
做法 ：
1 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一颗八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，再开火重复直至炸好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜粒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，3 、胡椒粉 。葱油倒入小碗中 。加入炸好的葱油 。
11 、青椒红椒切丝 ，将水烧开。鸡精 ，老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
13 、炸制鸡爪时一定要小心 ，去除鸡骨 。
4、
4 、
2 、
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。生抽 ，小葱 ，蒜瓣 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，八角 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。在锅中倒入油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。
8 、其它按自已的喜好调整就好。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2、建议早计划早操作成品效果才会好 。
6、入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐，老抽只为上色不要太多 ，放入生抽，