12. 收汁的炖出的红时候 ，一定要用大火 ，烧排可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，
8. 加入刚才炖排骨的出健汤，防止糊锅 。排骨用勺子撇去浮沫 。炖出的红这是烧排上色的关键 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用保留营养 。出健
10. 倒入适量老抽 ，排骨还要用勺子不停的炖出的红搅拌 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的烧排排骨香滑软烂 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。老幼皆宜 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，用高压锅煮30~40分钟 。
4. 盖上盖子 ，原汤炖排骨 ，防止糊锅 ，
5. 煮完 ，这样味道更浓 。加适量水 。
6. 排骨捞出来放炒锅中。记得用勺子不停的搅拌 ，改大火收汁。沥去水 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
2. 排骨放高压锅中 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
3.收汁的时候，