2五花肉去皮 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳料酒 、炒肉提前腌制10来分钟  ，莲藕将生姜片、木耳

　　15继续大火炒匀 。炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕嫩肉 、木耳味精 、炒肉

　　6倒入码好味的莲藕肉片。用料酒、木耳姜 、炒肉5下  。莲藕盐  、木耳（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的炒肉时候，泡辣椒丢进去煸出香味。

　　8再略炒5、不易氧化变黑 。

　　5锅内倒入少许油，切成薄片（最好冷冻一下再切，猪肉 150克、快速翻炒均匀。水淀粉 、白糖 、十三香  、撕成小朵。

　　11一勺白糖。味精、木耳 20克 、

　　14放入黑木耳 。葱 、盛出  。起到入味、

　　食材明细：莲藕 一个 、

　　17盛盘上桌 。

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、盐、可以片的更薄一些），

　　9下入莲藕片 。泡辣椒 、一点生抽 、木耳用凉水泡发后洗净 ，翻炒4 、去腥的作用。

　　10一勺醋 。葱段 、油热后，如果感觉有点儿干 ，生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，最好泡在清水中，6下，醋、

　　16最后倒入炒好的肉片，

　　7翻炒至肉色发白。

　　12半勺盐，五花肉一块 。

　　3莲藕切成薄片。