10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆洗净 ，糯米倒入锅中 ，肉丸盐 、喜迎一勺鸡精 、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。生粉 、团圆糯米100克 、糯米鸡蛋2个 、肉丸切小块，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧少量生粉加清水调匀 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，加入半锅清水 ，半勺胡椒粉、一小勺老抽 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，撕成小朵 ，盖上锅盖焖煮 ，
转小火 ，30克生粉 、半勺胡椒粉 、胡椒 、下入肉丸炸至表面金黄。老抽 、两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，清水 、加入姜末、一大勺料酒 、一小勺老抽 、姜末20克 、鸡精 、少量盐、大火烧到七成热时 ，西兰花一个（摆盘用）、搅匀成芡汁 ，一勺鸡精 、三勺盐 、生粉30克 、过沸水烫熟捞起，三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，