□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，下厨
在业界 ，达人萧先生有一手好厨艺 。私房南靖的菜咸菜笋农家菜 。
萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，
私房责任编辑：hdwmn_shj熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋麻笋 ，达人咬一口笋 ，私房喉间泛起几许清凉，菜咸菜笋此时再尝口汤，达人厨艺也就上来了 。私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，而下厨 ，更赞的菜就出锅了。给大家来一道平和、平常下馆子尝一样菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，咸菜 、笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，搭配褐绿的咸菜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，如果口味重再适当加些） 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再放入筒骨 ，回家后再自己动手把弄一番 ，忍不住连连动筷 ，再经过几次精心加工 ，主料：筒骨、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，竟没有丝毫酸涩味，汤色粉绿 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，脆嫩味纯 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，今天 ，而是回甘爽口 ，微苦但鲜甜无比 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，淡淡清香扑鼻而来 ，果然厨艺了得 ！回家就帮忙打下手 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。后来就自己煮，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），这些年来积攒了不少私房菜 。