4.坐锅起油 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，淋蒸鱼豉油 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆盐 ，煲猪另外 ，黄豆翻炒均匀 ，煲猪二是黄豆增香 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火煮沸 ，自制味素2g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，转中小火焖煮1小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，下自制味素 、翻匀即出锅 ，二锅头2ml 、自制牛肉酱2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，下二锅头、油5g、猪尾凉水下锅，收到九成即可 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆100g 、大火收汁 ，自制辣子红油2g 、
材料 ：
猪尾300g 、