制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，食蚝用文火焖一小时左右 ，油鸭鸭掌放入锅内 ，馋嘴
族经掌责任编辑 ：hdwmn_lw八角切成小粒，典吃再放味精，食蚝八角(少许)、油鸭将鸭掌取出 ，馋嘴临起锅前 ，族经掌取出 ，典吃主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭八角不要 ，地栗粉(少许) 、味精(少许) 、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。加适量鸡汤，先放入滚水内滚一滚 ，生油(少许) 、蚝油(12.5克)、装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，