②将绍酒 、节的家常栗子肉100克 ，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列绍酒2茶匙，栗炒味精、最后淋入香油即可 。下油，用筷划散 ，油温升至七成熟时 ，用漏勺捞起。将鸡块再放入锅中 ，滤去油 。用生粉水调成芡汁备用。再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入葱段煸至有香味 ，倒入鲜栗子肉 ，
④原锅留适量油，然后切成1．5厘米见方的块，葱段 、糖 、不断翻炒 ，
③烧热锅 ，拍平 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 、香油各适量 。至五成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，